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行政院主計總處統計,雲林縣去年農業產值726億,較前年成長10.1%,縣府農業處表示,近10年農業產值成長151%,農業發展相當有潛力,也讓來自桃園市的青年農民李星辰,到雲林發展竹筍加工,縣長李進勇昨天到他的工廠拜訪,同時給予肯定及鼓勵。

39歲的李星辰,自小與哥哥、弟弟跟在父親李日茂身旁種筍子,家族栽種綠竹筍已40多年,曾遇到產銷失?的情況,父親在他11歲時成立竹筍加工廠。

退伍後他棄農跑去當缺錢怎麼借錢?台南信用貸款業務2年多,有感於父母年事已高,長期務農十分勞累,便毅然決然辭去工作再次返鄉種筍。

李星辰說,傳統農產加工也會面臨滯銷,因此全心投入竹筍加工研究,接下父親產業後歷經5年時間損失4百多萬元,才研發出獨特的綠竹筍真空加工技術,現在經過專業加工程序,讓竹筍保存鮮度與口感,就像現採的一樣,還能冷藏保存一年,大幅提升農產效益。

他指出,北部竹筍的產期約4個月,中南部的氣候更適合種植綠竹筍,產期甚缺錢怎麼借錢?台北房屋貸款至能延長到9個月,土壤肥沃又平整,適合半機化種植,因此一年多前舉家搬遷來到斗南鎮,投入6千萬元資金經營加工廠,目前成功外銷到歐美國家。

「農業有無限可能。」李星辰表示,農業人口逐漸老化,務農辛苦讓年輕人不願投入,但他認為務農其實沒有很困難,透過半機械化與田間管理,能節省許多時間,並創造出高品質、高價值的農作物。

李進勇說,李星辰願意投入農業生產令人敬佩,農業不單是國家重大政策,也是國家安全問題。縣府將提供土地資源、傳授技藝、資金協助,讓更多年輕人願意返鄉務農。

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